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Microbiologia degli alimenti

por James M. Jay

Questo volume rappresenta la versione italiana dell’ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti – Modern Food Microbiology – già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che influenzano la crescita microbica negli alimenti e quindi approfondisce il ruolo e la rilevanza dei diversi microrganismi prendendo in esame le principali categorie di prodotti alimentari, compresi quelli di quarta gamma e pronti al consumo. Una parte del volume è specificamente dedicata alle tecniche di ricerca dei microrganismi e dei loro metaboliti, dalle metodiche tradizionali a quelle più avanzate. I diversi aspetti e le problematiche della conservazione degli alimenti sono trattati in relazione alle tecniche disponibili e ai fattori e alle forme di resistenza dei diversi gruppi microbici. Sono inoltre approfonditi i temi della valutazione e dell’analisi del rischio e degli indicatori di qualità e di sicurezza in tutte le fasi della produzione alimentare. Conclude il volume un’esaustiva rassegna delle principali malattie trasmesse da alimenti, dei patogeni responsabili e delle misure di controllo e prevenzione. L’opera è ricca di illustrazioni, tabelle e grafici e ogni capitolo è completato da un’ampia bibliografia. Un testo indispensabile per gli studenti e i ricercatori, ma anche un prezioso strumento di lavoro e di consultazione per tutti coloro che operano professionalmente nel settore alimentare o a stretto contatto con esso.

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Microbiología clínica

por RUIZ RUIZ, ELENA

Este libro está dirigido a los alumnos del Ciclo Formativo de grado superior que conduce a la obtención del título de Técnico Superior en Laboratorio Clínico y Biomédico, perteneciente a la familia profesional de Sanidad.




La obra consta de nueve unidades en las que se desarrollan los contenidos requeridos para el aprendizaje del módulo profesional de Microbiología Clínica, según la normativa vigente.




Incluye más de 30 prácticas
de laboratorio.







Microbiología clínica comienza con una sencilla introducción al laboratorio de microbiología. A continuación, se describen los diferentes tipos de microorganismos y las principales técnicas de microscopía empleadas en el diagnóstico clínico y biomédico. Posteriormente, se centra en el diagnóstico e identificación microbiológicos de los cuatro tipos de microorganismos: bacterias, hongos, parásitos y virus.




El texto dedica una mayor extensión y profundización a la bacteriología por su gran relevancia en el campo de la microbiología clínica. Asimismo, se dedica una unidad íntegramente al diagnóstico de la resistencia a los antibióticos que tanta trascendencia tiene en la actualidad, tanto en el ámbito hospitalario como en el comunitario.




Los contenidos teóricos se acompañan en cada unidad de numerosos esquemas, tablas, dibujos y material fotográfico que hacen más fácil su comprensión y acercan al estudiante al día a día de su futuro entorno laboral. También se incluyen enlaces a páginas web de interés que permiten consolidar o ampliar conocimientos.




Al final de cada unidad se podrán repasar los contenidos con un mapa conceptual y poner en práctica los conocimientos adquiridos a través de las numerosas y variadas actividades finales que se ofrecen. También se describen gran cantidad de prácticas de laboratorio, fáciles de realizar en cualquier centro educativo, que ayudarán al futuro técnico a afianzar los conceptos y a alcanzar las destrezas prácticas necesarias en el laboratorio.







Además, el libro ofrece una serie de útiles recursos digitales que serán de gran ayuda para facilitar la comprensión del módulo, a través de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es) y mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro».







En definitiva, este libro ofrece un amplio conjunto de herramientas que será de gran ayuda tanto para que el alumno adquiera las competencias requeridas en el laboratorio como para el profesional en activo que precise de una revisión rápida y actualizada, de fácil consulta, sobre la materia.

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Innovation in Pharmacy: Advances and Perspectives. September 2018

por Organizer Committee IPAP18 – Salamanca

 This book contains the summaries of the "Innovation in Pharmacy: Advances and Perspectives" that took place in Salamanca (Spain) in September 2018. The early science of chemistry and microbiology were the source of most drugs until the revolution of genetic engineering in the mid 1970s. Then biotechnology made available novel protein agents such as interferons, blood factors and monoclonal antibodies that have changed the modern pharmacy. Over the past year, a new pharmacy of oligonucleotides has emerged from the science of gene expression such as RNA splicing and RNA interference. The ability to design therapeutic agents from genomic sequences will transform treatment for many diseases. The science that created this advance and its future promise will be discussed.
Phillip Allen Sharp is an American geneticist and molecular biologist who co-discovered RNA splicing. He shared the 1993 Nobel Prize in Physiology or Medicine with Richard J. Roberts for “the discovery that genes in eukaryotes are not contiguous strings but contain introns, and that the splicing of messenger RNA to delete those introns can occur in different ways, yielding different proteins from the same DNA sequence. He works in Institute Professor Koch Institute for Integrative Cancer Research, Massachusetts Institute of Technology (MIT), Cambridge, MA, US.
Este libro recoge los resúmenes de la «Innovation in Pharmacy: Advances and Perspectives» que tuvo lugar en Salamanca (España) en septiembre de 2018. La ciencia primitiva de la química y la microbiología fue la fuente de la mayoría de las drogas hasta la revolución de la ingeniería genética a mediados de la década de 1970. Luego, la biotecnología puso a disposición agentes proteínicos novedosos como interferones, factores sanguíneos y anticuerpos monoclonales que han cambiado la farmacia moderna. Durante el año pasado, surgió una nueva farmacia de oligonucleótidos a partir de la ciencia de la expresión génica, como el empalme de ARN y la interferencia de ARN. La capacidad de diseñar agentes terapéuticos a partir de secuencias genómicas transformará el tratamiento de muchas enfermedades. La ciencia que creó este avance y su promesa futura será discutida. Phillip Allen Sharp es un genetista y biólogo molecular estadounidense que co-descubrió el empalme de ARN. Compartió el Premio Nobel de 1993 en Fisiología o Medicina con Richard J. Roberts por "el descubrimiento de que los genes en eucariotas no son cadenas contiguas, sino que contienen intrones, y que el empalme del ARN mensajero para eliminar esos intrones puede ocurrir de diferentes maneras, produciendo diferentes proteínas de la misma secuencia de ADN. Trabaja en el Instituto Profesor Koch Institute for Integrative Cancer Research, Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), Cambridge, MA, EE. UU.

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Manual de laboratorio de microbiología para el diagnóstico de infecciones genitales

por María José López García

Las enfermedades microbiológicas que afectan a las áreas genitales son de gran importancia por su implicación en la transmisión materno-fetal y en las enfermedades infecciosas de transmisión sexual. El objetivo de este manual es actualizar los conocimientos clínicos, analíticos y técnicos, y adiestrar en los procedimientos de diagnóstico microbiológico de las enfermedades genitales infecciosas o relativas a la flora comensal con el fin de ayudar a su prevención, diagnóstico y seguimiento. Va dirigido al personal en formación y a profesionales del ámbito sanitario, principalmente del laboratorio (técnicos y facultativos) pero también a los clínicos (médicos y enfermeros).

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Manual de laboratorio de microbiología para el diagnóstico de infecciones respiratorias

por Ma José López García

Las infecciones respiratorias son las enfermedades de mayor incidencia además de presentar en algunos casos una prevalencia creciente en el mundo desarrollado. Estas infecciones son las que más más ausencia escolar y laboral producen así como presentan mayores tasas de morbilidad y mortalidad. El objetivo de este manual es actualizar los conocimientos clínicos, analíticos y técnicos, y adiestrar en los procedimientos de diagnóstico microbiológico de las infecciones del trato respiratorio alto y bajo, con el fin último de disminuir la morbilidad y mortalidad asociadas y los costes derivados de ellas. Va dirigido al personal en formación y a profesionales del ámbito sanitario, principalmente del laboratorio (técnicos y facultativos) pero también a los clínicos (médicos y enfermeros).

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Manual de laboratorio de microbiología para el diagnóstico de infecciones gastrointestinales

por María José López García, Marta Cárdenas Povedano, Antonia Osuna Molina

Las diarreas producidas por infecciones gastrointestinales son muy frecuentes y dependiendo de la epidemiología con la que cursen pueden llegar a tener una trascendencia mundial, internacional o restringida a determinadas comunidades. El objetivo de este manual es actualizar los conocimientos clínicos, analíticos y técnicos, y adiestrar en los procedimientos de diagnóstico microbiológico de las infecciones gastrointestinales productoras de diarreas, con el fin último de disminuir la morbilidad y mortalidad asociadas y los costes derivados de ellas. Va dirigido al personal en formación y a profesionales del ámbito sanitario, principalmente del laboratorio (técnicos y facultativos) pero también a los clínicos (médicos y enfermeros).

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Periodontia: Edition 6

por B.M Eley

A 6a edição desse livro, já clássico, continua a oferecer aos leitores as informações essenciais necessárias a fi m de assegurar um sólido conhecimento do tema, tanto a partir da ciência básica quanto de uma perspectiva clínica.
Essa nova edição, completamente atualizada, inclui as áreas de microbiologia, patologia infl amatória, imunologia, genética e medicina dentária na etiopatogenia das doenças periodontais, bem como conceitos de higiene dental, odontologia restauradora, medicina dentária para tratamento adjunto e intervenção cirúrgica. De autoria de especialistas de renome internacional, esse livro é ideal tanto para graduandos quanto para pós-graduandos, bem
como para os clínicos interessados em medicina oral.

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Microbiologia Clinica

por Eugenio Agenore Debbia

Un notevole impegno viene richiesto oggi ai Microbiologi che devono essere sempre pronti a individuare tutti quei cambiamenti che si registrano in ogni aspetto della diagnostica microbiologica conseguenti all'evoluzione della resistenza agli antibiotici di patogeni opportunisti e all'emergenza di nuovi e vecchi patogeni. I capitoli trattano nel dettaglio le tecnologie più attuali nel campo della diagnostica microbiologica più tradizionale e quella che utilizza le tecniche di Biologia Molecolare avanzate; sono trattate inoltre le infezioni sostenute da patogeni emergenti come funghi e parassiti. Questo volume sarà di grande utilità non solo per gli studenti che prepareranno l'esame ma anche per tutti coloro che intendono aggiornarsi in modo adeguato circa problematiche e tecniche emergenti.

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Microbiologia aplicada à processos químicos industriais

por SENAI-SP Editora

Conteúdo do livro: fundamentos de microbiologia, microscópio, células vegetais e animais, fungos, algas, protozoários, bactérias, vírus, fatores que influenciam o crescimento microbiano, esterilização e desinfecção, análises microbiológicas, preparo de materiais para uso em laboratório microbiológico, amostragem, técnicas utilizadas em análises microbiológicas, descrição dos métodos, meios de cultura e preparo de reagentes e soluções.

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